Bocaux de cepes
Une recette d'accompagnement maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Bocaux de 0,5 Litre et caoutchoux neuf.2,5kg de cepesthym4 feuilles de laurierselhuile d olive.
Préparation:
Ebouillanter les bocaux, les secher. Nettoyer les cepes, couper les pieds terreux, frotter les avec une eponge humide. Dans une sauteuse huile d olive, sur feu vif, faire rissoler une dizaine de minutes, saler tres peu, thym emiété.
Laisser refroidir, ranger les cepes dans les bocaux, une feuille de laurier dans chaque bocal, ainsi qu une cuil. A soupe d huile d olive. Fermer les bocaux.
Dans un faitout, un torchon au fond poser les bocaux, entourer les de chiffons, recouvrir d eau froide. Steriliser a fremissement (100 degres) 2 Heures. Laisser refroidir 15 minutes, les sortir.
Se conserve un an et plus.
Publié par jeanmerode
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.