jeanmerode

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Bohemienne provençale

Servir avec un roti

Recette de cuisine 5.00/5

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15 Commentaires

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un oignon blancun oignon rouge2 aubergines 2 courgettes un poivron rouge 3 tomates 2 gousses d ailthymlaurieroriganpaprikaselpiment de Cayennehuile d olive

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. Retirez le pédoncule, les graines, et les parties blanches du poivron, le coupez en morceaux de moyennes grosseur. recette Bohemienne provençale . Coupez les aubergines et les courgettes en gros dés. Emondez les tomates, et coupez-les en quatre, en retirant les graines. Mettre une sauteuse sur feu moyen, avec une cas d huile d olive, faites-y suer les oignons, les morceaux de poivron, les gousses d ail écrasées, thym, une feuille de laurier. Puis ajoutez les dés de courgetttes et d aubergines, une cac de paprika, une d origan, sel, une pincée de piment. Mélangez bien, baissez le feu a doux, couvrir, laisser compotez 30 minutes environ. Ajoutez les pétales de tomates, laisser cuire 10 minutes. recette Bohemienne provençale Servir avec un roti (perso une épaule d agneau).

Mots-clés: ail, aubergine, courgette, huile d olive, oignon, paprika, piment de Cayenne, poivron rouge, thym, tomate

Une portion (env. 440 g) :
Calories 205 kcal Protéines 0,0 g Glucides 13,1 g Lipides 8,7 g

Publié par jeanmerode

Merci !

15 commentaires

isabel30

C’est simple : je me suis régalée. Un très grand moment culinaire, d’une saveur fabuleuse. Ma fille a adoré aussi.

mardi, 21 juin 2022, 16:57 # -

D. de F.

Il n y a pas de poivron dans la vraie bohemienne seulement tomates et aubergines et bien sur ail et bouquet garni .Oignons facultatifs
J ai habité 20 ans en Provence

dimanche, 31 mai 2020, 10:25 # -