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Bouillon de homard au safran

C'est déja la fète chez toi,ca doit etre un vrai délice - ma truffe

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recette Bouillon de homard au safran

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

UN homard breton de 480gr environune carotteune branche de céleri2 échalotesune dose de safranune pincée de pistil de safranune cac de curcumapluche de coriandregros sel10 gr de beurreune pincée de piment d espelette

Préparation:

Epluchez et coupez en batonnets la carotte. Epluchez et hachez les échalotes. Coupez en batonnets la branche de céleri. recette Bouillon de homard au safran Dans une grande sauteuse, sur feu moyen, faites suer les légumes avec lee beurre, mouillez avec 1 litre5 d eau, gros sel. Portez a ébullition, faites -y cuire le homard 6 minutes environ. recette Bouillon de homard au safran . Sortez le homard, laisser le tiedir, décortiquer le et émiété-le. Sortez les les légumes avec une araignée. Mettre dans une soupiére le homard et les légumes. recette Bouillon de homard au safran . Ecumez le bouillon, ajoutez le safran. recette Bouillon de homard au safran Versez le bouillon sur le homard, pluches de coriandre ciselées. Servez.


Mots-clés: carotte, céleri, coriandre, curcuma, échalote, homard, piment d espelette, safran

Une portion (env. 170 g) :
 Calories 164 kcal   Protéines 25,7 g   Glucides 3,4 g   Lipides 1,7 g  

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13 commentaires

Maya

mmm ça à l'air délicieux bravo

mercredi, 25 décembre 2013, 10:50 # -

Piment Baguettes

Oh la la, ma-gni-fi-que !!!

mardi, 24 décembre 2013, 09:11 # -

Notre am❤ur de cuisine

C trop bon tous ce que tu concoctes! magnifique cette soupe!

dimanche, 22 décembre 2013, 12:40 # -

ma truffe

c'est déja la fète chez toi,ca doit etre un vrai délice.bisous

dimanche, 22 décembre 2013, 06:40 # -

kitkat

ça doit être léger en ces périodes de fêtes, parfait !

samedi, 21 décembre 2013, 20:11 # -

rosinette

oh lala ça c est bon

samedi, 21 décembre 2013, 13:50 # -

Mamyloula

moi aussi

samedi, 21 décembre 2013, 12:54 # -

hanor

pour moi ce seras le tout::merci bizz

vendredi, 20 décembre 2013, 20:58 # -

la caille

certainement trés bon le bouillon !!!! mais je préfère avoir le homard entier dans mon assiette !!! bizzzz A+

vendredi, 20 décembre 2013, 19:21 # -

Tatie

miammmmm une bonne soupe au homard. merci. bises.

vendredi, 20 décembre 2013, 17:42 # -

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