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Boulettes aux épices avec sa poélée de legumes

Une recette d'entrée proposée par jeanmerode

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recette Boulettes aux épices avec sa poélée de legumes

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Boulettes : 300 gr de steak haché,un oignon,une gousse d ail un jaune d œuf, une cas de menthe séché,une cac de graines cumin,une demi de curcuma,une de curry,une pincée de Cayenne, huile d olive,sel,farine. Poélée de légumes : 10 tomates cerise , 8 oignons sauciers ,un poivron vert, un rouge,une courgette,huile d olive,une cac de graines de cumin,une gousse d ail,sel,poivre

Préparation:

recette Boulettes aux épices avec sa poélée de legumes Epluchez les oignons sauciers. Coupez en dés la courgette. Otez le pédoncule, les graines et les filaments blancs des poivrons. Coupez-les en petit dés. Mettre une sauteuse sur feu moyen, avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les graines de cumin et les oignons sauciers. Ajoutez les dés de poivrons et de courgette. Puis les tomates cerise, sel, une gousse d ail écrasée, poivre. recette Boulettes aux épices avec sa poélée de legumes Epluchez et mixez l oignon. Dans un saladier mélanger la viande hachée, avecc le jaune d oeuf, la menthe séchée, l oignon, la gousse d ail hachée, le cumin, le curcuma, le curry, le piment de cayenne, 2 cas d huile d olive, sel. Mélangez bien formez six boulettes, passez-les dans un peu de farine. recette Boulettes aux épices avec sa poélée de legumes Mettre sur feu vif une poele faites saissir et cuire a votre convenance les bouletttes. Dressez sur plat le lit de légumes dans un plat de service. Disposez dessus les boulettes. Servez de suite.