400 Gr de viande hachée de bœufUn morceau de gingembre de 5 cm2 ÉchalotesUn demi bouquet de coriandreUne cac de paprikaUne de cumin en poudreUne de curcumaUn œuf2 Cas de chapelureSelPoivreHuile
Préparation:
Epluchez le gingembre et les échalotes. Equettez le coriandre. Mixez tous ensemble.Dans un saladier mélanger la viande hachée, le mélange de gingembre, les épices, sel, poivre, l oeuf, la chapelure.Bien mélanger. Formez des boulettes de la grosseur d une grosse noix ou de petites clémentines.Mettre au frais 15 minutes pour raffermir. Mettre une grande poele avec 10 cl d huile a chauffer sur feu vif.Sortir les boulettes, faites les frire de tous cotés, baiissez le feu, finir la cuisson. Sortir les boulettes, disposez les sur une grande assiett.Servez avec salade verte, de la sauce hoisin, de la sauce soja, sauce aux piments, ketchup au choix.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
12 commentaires
rosinette
Ta fait de bien belles boulettes avec des pâtes miam
cuisineenfolie
J-adore la coriandre et le gingembre c'est bon pour moi ça , merci ! !