360Gr de blancs de poulet2 ÉchalotesUne gousse d ailCurcumaCumin en poudrePaprika douxPment d espeletteHuile d oliveUn demi bouquet de coriandreSel8 Brochettes en bois
Préparation:
Epluchez et coupez en quatre les échalotes. Epluchez la gousse d ail. Coupez en morceau les blancs de poulet. Four a 220 degrés, position gril. Mixer les blancs de poulet avec les échalotes, la gousse d ail, le coriandre, une cac de curcuma, une de cumin, une de paprika doux, une demi de piment d espelette, sel. Puis ajoutez une cas d huile d olive pour obtenir une farce compacte. Séparez la farce en 8 portions. Faire 8 boules, puis les transformez en boudins. Inserez les brochettes en bois. Disposez-les sur une plaque a patisserie recouvert d une plaque en silicone. Parsemez les brochette de keftas de paprika doux, arrossez-les d huile d olive. Faites_les giller 8 a 10 minutes, en surveillant. Sortez-les, vérifier la cuisson. Dressez-les sur un plat de service, décorez de pluches de coriandre. Servez avec une salade de tomate.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
15 commentaires
indye
bien tu va mieux si tu recommence à te mettre à la cuisine
pas fais ta recettes ,mais mise dans mon carnet .
la ferrai + tard.
je t'embrasse
Oh la gourmande
Hum de belles brochettes qui font bien envie....
lafeecrochette
Bonjour jean, comment vas-tu ? une belle recette merci.
italmo
SUPERBES BROCHETTES KEFTAS J'ADORE
BISOUS
Ma truffe 2
chapeau jean,tu te donne toujours à fond!!!!!!!!!!!!!!bizzzzzzzzzzzzz
jeanmerode
merci aurmelie;pour ton gentil commentaire,c est sympa,bisous
Aurmelie
belle brochette sa donne vraiment envie
Mamyloula
belles brochettes bisous
Anettes7024
Waouwww... Trop bon
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
des brochettes qui donne envie !!!!