jeanmerode

3217 Recettes

Brochette de rognon de porc charcutiére

Servir avec des pommes de terre sautées ou des frites

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

4 Commentaires

101

recette Brochette de rognon de porc charcutiére

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Rognons de porc,3 Chipolatas,Un morceau de lard fumé de 220 gr,Un gros oignon,Une cas d herbes de provence,Une cac de cumin en grains,Fleurs de sel,Poivre du moulin,Huile d ollive,3 Piques a brochette en bois,Une petite grappe de tomates cerise(Tacultatif,déco)

Préparation:

Coupez en deux les rognons, les nettoyez, retirez les parties blanches, rincez les. Coupez les en morceaux. Epluchez et coupez en quartiers l oignon. Retirez la couenne du lard, coupez le en morceaux réguliers. recette Brochette de rognon de porc charcutiére Coupez les chipolatas en trois. Montez en brochettes en alternant les ingrédients. Disposezèles dans un plat creux, arrossez d huile d olive, parsemez d herbes de provence et de cumn. Mettre une grande poele sur feu vif. Faites-y saissir et cuire les brochettes de tous cotés (cuire a votre convenance). Ajoutez sur lecotés les tomates. Dressez dans un plat de service, parsemez de fleurs de sel et de poivre du moulin. recette Brochette de rognon de porc charcutiére Servir avec des pommes de terre sautées ou des frites.