Superbe melange pour ces magnifiques brochettes - italmo
Recette de cuisine 4.88/5
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10 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
280 Gr de foie de genisse2 Chipolatas6 Tranches fines de lard6 Petits oignons sauciersUne tomate2 Feuilles de laurierThymHuile d olivesFleurs de selPoivre du moulin2 Brochettes en bois
Préparation:
Epluchez les petits oignons. Coupez en quatre la tomate, coupez les chipolatas chacune en quatre tronçons. Coupez le foie en gros dés, les tranches de lad en deux, entourez chaque gros dés de foie de lard. Montez les brochettes en alternant les differents élements. Allumez la plancha, ou metre une grande poele sur feu vif. Faire mariner dans une assiette, les brochettes, arrossez d huile d olive, thym émiété, feuilles de laurier froissées. Faites griller vos brochettes des deux cotéx, cuire a votre convenace. Dressez dans un plat de service, fleurs de sel, poivre du moulin sur les brochettes. Servez.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
10 commentaires
Mamyloula
Sans le foie pour moi comme rosy bisous
Rosy
moi sans foie de génisse ,très bon le reste bisous à demain mon Jeanchou
jeanmerode
merci kathie,des compliments,gros bisous
katcelau
j adore !!!avec les foies !!!!de bonnes brochettes bizzz kat
mamounette69110
Très belles brochettes Jean !!! Au barboc !!!!! Merci
wakanda
ca donne envie merci du partage
hanor
super j en mangerai bien bises
italmo
superbe melange pour ces magnifiques brochettes
bisous Jean
Ma truffe 2
belles brochettes mon chère jean,il me manque que le soleil,bizzzzzzz
fanfan
Elles sont géniales tes brochettes , au moins ça change !