Brochettes de foie de veau et lardons
Une recette de plat inventive par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
4 Tranches de foie de veau de 160 gr environ 300 Gr de lard fumé 12 Oignons nouveaux Un demi poivron vert Un demi poivron rouge Herbes de provencePaprika Huile d oliveJus d un demi citron Fleurs de selPoivre du moulin 6 Brochettes en bois
Préparation:
Epluchez les oignons nouveaux. Retirez le pédoncule, les graines et les parties blanches des poivrons. Puis coupez-les en rectangles réguliers. Découennez et coupez le lard en gros lardons. Montez les brochettes en alternant les ingredients.Disposez-les dans un grand plat, arrossez les brochettes d huile d olive. Parsemez-les de paprika et d herbes de provence. Laissez reposez une heure. Allumez la plancha ou mettre sur feu moyen une grande poele.Faites-y saissir et cuire de tous cotés les brochettes. Disposez-les dans un plat de service, arrossez-les du jus du demi citron. Parsemez-les de fleurs de sel et de poivre du moulin.Servez avec haricots vert et pommes de terre sautées.
Mots-clés: citron, fleurs de sel, foie de veau, herbes de provence, huile d olive, lard, oignons nouveaux, paprika, poivron rouge, poivron vert
Une portion (env. 320 g) :
Calories 517 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 16,0 g
Lipides 41,5 g
Publié par jeanmerode
7 commentaires
Cuisineplaisir
Une bonne manière de manger le foie de veau bravo pour cette idée de brochettes
Catalina
excellentes....bisous
Notre am❤ur de cuisine
Hummm elle donne envie tes belles brochettes, bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
La commande est passer pour notre crémaillére et inaugurer enfiiiin notre plancha
Merci jean par tes bonne recettes tu me donnes du travail supplémentaire
alexdavio
De bonnes brochettes!!!
Titi tu peux m'en faire aussi si tu veux hihi
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Quelle bonne idée de recettes!ça va beaucoup plaire à cedric je lui ferais prochainement
italmo
SUPERBES ET DELICIEUSES BROCHETTES DE FOIE DE VEAU J'ADORE C'EST TENDRE ET GOUTEUX.