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Cabillaud au curry

Une recette de curry au lait de coco par jeanmerode

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6 Commentaires
140
recette Cabillaud au curry

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un cabillaud préparé par le poissonnier de 980 gr environ 20 cl de lait de coco une cas de poudre de curryune cac de curcumaune de garam masala 40 gr de beurre 35 gr de farine 2 litres de fumet de poisson un citronune branche de thym fraisgros sel

Préparation:

Mettre sur feu vif une poissonnière avec le fumet de poisson, jus du citron, gros sel, le thym. Amener a ébullition. recette Cabillaud au curry Faites -y cuire le cabillaud, baisser le feu, laisser cuire 15 minutes environ a frémissement. Pendant ce temps faites le roux dans une petite casserole sur feu doux. Mouillez avec un demi litre de cuisson du cabillaud. Ajoutez le lait de coco, le curry, le garam masala, le curcuma. Réctifiez l assaissonnement si necessaire. Lissez bien la sauce. Sortir le cabillaud séchez-le avec un linge. recette Cabillaud au curry Dressez sur un plat de service, le cabillaud nappez de sauce, avec un dome de riz basmati. recette Cabillaud au curry Servez de suite.


Mots-clés: cabilaud, curcuma, curry, garam masala, lait de coco

Pour 100 g :
 Calories 159 kcal   Protéines 11 g   Glucides 9 g   Lipides 7 g  

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6 commentaires

PATALVA

à faire avec de la morue dessalée , miam......

mercredi, 28 janvier 2015, 14:59 # -

marylineH

Humm du poisson et en plus avec du curry le top bisous

dimanche, 25 janvier 2015, 16:08 # -

italmo

un bon cabillaud belle idée le curry
merci Jean

dimanche, 25 janvier 2015, 08:12 # -

rosinette

Ça doit être bon

samedi, 24 janvier 2015, 20:08 # -

Notre am❤ur de cuisine

Superbe sa change!

samedi, 24 janvier 2015, 16:59 # -

fanfan

Ça a l'air très bon , sans le masala , pour moi ! Bisous

samedi, 24 janvier 2015, 16:45 # -

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