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Cailles aux griottes

Superbe magnifique j'adore. - italmo

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recette Cailles aux griottes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Cailles fermières vidéesPlumées. 125 Gr de griottes dénoyautées et congelées. 10 Cl de jus de veau5 Cl de kirsch20 Ge de foie gras2 Tranche de pain de mie completUne cac de cumin en grainsThymBeurreGraisse de canardSelPoivrePluches de coriandre

Préparation:

Coupez les tetes des cailles. Puis passez-les a la flamme. recette Cailles aux griottes . Dans une sauteuse sur feu moyen avec une cas de graisse de canard et une noix de beurre, faites-y dorer de tous cotés les cailles, flambez-les avec le kirsch, sel, poivre. Retirez les cailles. A la place mettez les griottes avec leur jus, remettre les cailles. Ajoutez le thym le jus de veau, une cas de creme fraiche. Baisser le feu a doux, laisser cuire a couvert 12 a 15 minutes. Pendant ce temps, toaster les tranches de pain de mie, puis répartir dessus le foie gras. Disposez-les sur un plat de service. Sortir et fendre les cailles en deux. Mettez les sur les toasts. Autour disposez les griottes. Puis nappez de sauce. Décorez de plluches de coriandre. recette Cailles aux griottes  Servez


Mots-clés: cailles, foie gras, griottes, jus de veau, kirsh, pain de mie

Une portion (env. 230 g) :
 Calories 520 kcal   Protéines 51,6 g   Glucides 9,4 g   Lipides 25,8 g  

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15 commentaires

makiace

De belles cailles miam!!!
Bizzz

vendredi, 28 août 2015, 22:12 # -

fanfan

Je te laisse les griottes ! Hihi Bisous

vendredi, 28 août 2015, 18:46 # -

Anettes7024

Une recette festive!

vendredi, 28 août 2015, 18:41 # -

katcelau

pas de griottes pour moi !! rudement bon ces cailles bizz kat

vendredi, 28 août 2015, 18:13 # -

Cuisineplaisir

J'adore

vendredi, 28 août 2015, 17:23 # -

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