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Cailles farcies foie gras garnies aux figues

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

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5.0/5 (14 votes)
18 Commentaires
298
recette Cailles farcies foie gras garnies aux figues

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cailles fermieres label rouge2 Tranches de pain de campagne8 Figues4 Tranches fines de lard fumé50Gr de foie gras5Cl de cognac10Cl de fonde de veauGraisse de canardThymSelPoivre

Préparation:

Coupez les queues des figues puis les fendre en quatre légerement. Farcir les cailles avec le foie gras, fermez -les avec un cure dent, les envelopper chacune de deux tranches de lard fumé. recette Cailles farcies foie gras garnies aux figues Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas de graisse de canard, faites-y dore les cailles. Flambez-les au cognac, puis sel poivre, ajoutez le fond de veau, couvrir, laisser cuire 10 minutes. recette Cailles farcies foie gras garnies aux figues Ajoutez les figues arrossez d jus de cuisson les cailles, couvrir, faire cuire 15 minutes, couvrir et baisser le feu. Toaster les tranches de pain de campagne, vérifier la cuisson des cailles, et l aissonnement. Si tout vas bien, dressez, sur plat. recette Cailles farcies foie gras garnies aux figues . Servez


Mots-clés: caille, cognac, figue, foie gras, fond de veau, pain de campagne

Une portion (env. 450 g) :
 Calories 712 kcal   Protéines 54,1 g   Glucides 36,1 g   Lipides 31,6 g  

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18 commentaires

Veronique

tu nous fait encore bien plaisir avec ce plat

vendredi, 25 octobre 2013, 09:50 # -

Mirabelle 54

Et bien, on ne se refuse rien !! Tu as bien raison, Un vrai délice un plat comme cela, fais toi plaisir mon Jean !! BISES

vendredi, 25 octobre 2013, 09:42 # -

Mamyloula

quel joli et bon plat comme d'hab bisous

vendredi, 25 octobre 2013, 09:33 # -

ROSELINE 26

Parfait. Bizzzzz

vendredi, 25 octobre 2013, 07:24 # -

IANOU

Bravo,jolies petites cailles bien appétissantes

vendredi, 25 octobre 2013, 00:15 # -

martine. 62

Je prend , pour les fêtes, bises Jean,

jeudi, 24 octobre 2013, 22:31 # -

choupette two

hummm ça sent déjà les fetes chez mon petit jean !!

jeudi, 24 octobre 2013, 21:52 # -

fanfan

A enfin ,j'ai bien cru que je n'allais pas les avoir ,je te laisse les figues
bisous

jeudi, 24 octobre 2013, 21:43 # -

Votes

mamounette69110, Invité et 12 autres ont voté.
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