Canette rotie aux navets fanes et charlotte
Une recette de charlotte excellente par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Une canette fermiére de 1kg850 environ Un oignonThymLaurier Une gousse d ail 2 Bottes de navets fanes 800Gr de petites charlottes10 Cl de vin blanc20 Cl de fond de volaille SelPoivreBeurre
Préparation:
Our a 180 degrés.Epluchez et coupez en quatre l oignon. Epluchez et écrasez avec le plat du couteau la gousse d ail. Mettre a l intérieur de la canette, une poignée de fanes de navets, du thym, 2 feuilles de laurier, l oignon, l ail, sel, poivre. Beurrez légerement la canettte, sel.. Mettez la dans un plat a four. Enfournez pour dix minutes, tournez la canette, sur un coté. Poursuivre la cuisson dix minutes, retournez la canette sur l autre coté.. Pendant ce temps épluchez les navets fanes en laissant une touffe de fane, épluchez les charlottes. Mouillez la canette avec le vin blanc et le fond de volaille. Baiser le four a 150 degrés. Mettre autour les charlottes, bien enrober de jus, laisser cuire dix minutes puis ajoutez les navets.. Poursuivre la cuisson 45 minutes en surveillant et en arrossant souvent.Sortez la canette, laisser la reposer dix minutes. Filtrez la jus au chinois étamine. Mettre sur un plat de service les navets et les charlottes. Coupez la canette, mettez les morceaux de canette dans le plat, arrossez de jus, le reste en sauciére. Servez de suite.
Mots-clés: ail, canette, charlotte, fond de volaille, laurier, navet fane, oignon, thym, vin blanc
Une portion (env. 260 g) :
Calories 465 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 58,8 g
Lipides 12,8 g
Publié par jeanmerode
14 commentaires
PATALVA
Un beau plat de chasseurs . Bisous
Ladyhel
Ca donne envie !
juarez-baysse josette
ta canette a l'air bien délicieuse!! bonne journée bisous
italmo
LA J'ADORE ET LACANETTE ET LES NAVETS
BISES