2 Cardines de 250 gr chacune environFarineCurcumaHuileBeurreUn citron2 Cas de persil hachéSelPoivre
Préparation:
Ebarbez et videz les cardines ou faites-le faire par le poissonnier.Dans une assiette creuse 3 cas de farine, sel, poivre et une cac bombé de curcuma, mélangez bien. Mettez sur feu vif unee poele a poisson avec 2 cas d huile. Passez les cardines dans le mélange farine-curcuma. Secouez-les pour enlever l éxcédent de farine. Mettez-les à cuire et faites-les dorer des deux cotés. Jetez l huile de cuisson, baiser le feu a doux. Ajoutez 50 gr de beurre par cardines. Arrossez du jus de citron. Dressez dans un plat de service, arrossez du beurre au citron. Parsemez de persil haché.Servir avec des pommes de terre vapeur.
La cardine est un poisson que tu viens de me faire découvrir. Merci
J'adore suivre tes recettes, je découvre tout plein de nouveaux plats.
Je me délecte
Bisous
Je connais pas la cardine ,au début j'ai même cru que c'était sardine avec erreur sur le c , mais vu la tête du poisson c'est bien cardine hihihi
je pense que je peux appliquer la recette à d'autres poissons...
Bizzz
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
3 commentaires
Ô Délices De Nanou
La cardine est un poisson que tu viens de me faire découvrir. Merci
J'adore suivre tes recettes, je découvre tout plein de nouveaux plats.
Je me délecte
Bisous
makiace
Je connais pas la cardine ,au début j'ai même cru que c'était sardine avec erreur sur le c , mais vu la tête du poisson c'est bien cardine hihihi
je pense que je peux appliquer la recette à d'autres poissons...
Bizzz
italmo
quelle belle recette de poisson toute simple parfumée au curcuma
j'adore