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Carpoccio a la vénitienne

Une recette de plat proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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recette Carpoccio a la vénitienne

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

450Gr de paleron2 CarottesUne courgetteUne cuiellére à soupe de capresUn citronParmesanPluches de basilicFleurs de selPoivre

Préparation:

Epluchez le paleron, le mettre au congel pour le faire raidir. Epluchez les carottes et les coupez -les en batonnets. Coupez la courgettes en batonnets. recette Carpoccio a la vénitienne Faites pochez 2 minutes a l eau bouillante salée. Refroidir a l eau glacée. Egouettez-les. Coupez le boeuf en tranhes trés fies, aplatissez-les. Disposez les tranches sur deux assiettes, fleurs de sel, poivre, arrossez d huile d olive et du jus d un demi citron. Disposez au centre les carottes et les courgettes. recette Carpoccio a la vénitienne . Parsemez de capres, de copeaux de parmesan et de pluches de basilic. Decorer de rondelles de citon.


Mots-clés: basilic, boeuf, capres, carotte, carpaccio, citron, courgette, fleurs de sel, huile d olive, palern, parmesan, poivre

Une portion (env. 540 g) :
 Calories 404 kcal   Protéines 43,1 g   Glucides 10,8 g   Lipides 10,8 g  

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7 commentaires

Mamyloula

et ça c'est tout ce que mes enfants aiment

samedi, 31 août 2013, 14:24 # -

italmo

delicieux carpaccio j'aime beaucoup

vendredi, 30 août 2013, 10:57 # -

Soniflex

Belle recette Jean !

vendredi, 30 août 2013, 08:33 # -

Tecumsey

Très bon pour mon fils qui aime

vendredi, 30 août 2013, 08:15 # -

rosinette

didier à dit très bon

jeudi, 29 août 2013, 21:20 # -

Mirabelle 54

Gardes en une part pour mon Jean il arrive !!!

jeudi, 29 août 2013, 20:34 # -

Tatie

un bon régal. merci.

jeudi, 29 août 2013, 19:54 # -

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