jeanmerode

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Carrelet a la dugléré

Une recette de plat maison par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

1 Carrelet de 720gr environ15Cl de coulis de tomateUne grosse tomate3 ÉchalotesUn oignonThym15Cl de fumet de poisson10Cl de vin blancUn demi bouquet de persil plat10 Petites tomates cerisesSelPoivreBeurre

Préparation:

Epluchez et hachez l oignon et les échalotes. Emondez et coupez en dés la tomate. Concassé le persil. Coupez en deux les petites tomates. recette Carrelet a la dugléré . Coupez en quate morceaux le carrelet. . Dans une casserole une noix de beure faites suer l oignon et les échalotessel, poivre, thym émiété. Mouillez avec le vin blanc et le fumet portez a ébullition. Baissez le feu, ajoutez le coulis de tomate, faire réduire por obtenir une sauce épaisse. Four a 180 degrés. Dans un plat a four disposez la moitié de la sauce, les morceaux de carrelets, recette Carrelet a la dugléré Le reste de sauce, les dés de. Tomate, et les tomates cerise sur les morceaux de carrelet, pers. Enfourrnez pour 15 minutes environ. Servez dans la plat de cuisson.