Carrelet au four a la niçoise
Merci pour cette recette j'ai fait mais sans les anchois un régal - aline
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
1 Carrelet moyen10 Tomates ceriseUne dizaine d olives noires de nice3 ÉchalotesUne branche de thym8 Filets d anchoisPluches basilicUne gousse d ailHuile d oliveSelPoivrePaprikaUn demi citron.
Préparation:
Epluchez et emincez les échalotes, disposez-les au fond d un plat a four. Four a 200 degrés. Nettoyez et videz le carrelet, mettez-le sur les échalotes, sel, poivre, paprika, la branche de thym a l interieur du carrelet ainsi que la gousse d ail écrasée.
Mettre les tomates autour. Arrossez d huile d olive. Enfournez pour 15 minutes, 3 minutes avant la fin de cuisson, mettre les olives et les anchois, remettre au four pour les trois minutes restantes.
Sortez le carrelet, le mettre sur un plat de service, decorez pluches de basilic et le demi citron. Servez (j ai servi avec un écrasé de pommes de terre à l huile d olive).
Une portion (env. 160 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,7 g
Lipides 19,4 g
Publié par jeanmerode
11 commentaires
Invité
J'ai ete a la recherche d'un bonne recette pour le carrelet et J'ai trouvé ! Superbe comme conseille avec les pommes de terre !
aline
merci pour cette recette j'ai fait mais sans les anchois un régal
Wenniroc
Je crois que je n'ai jamais cuisiné le carrelet. Ta recette me donne envie d'essayer !
Dans Ma Cuisine
Belle présentation recette a essayer car je n'ai jamais gouter de carrelet.merci Jean de ton partage. Biz
pepi
tres belle assiette , belle présentation , admis à master chef!bisous
rosinette
oui très joli!
ma truffe
trés belle recette ,et trés belle présentation ,bravo chef,biz
lydie44
Hummmm!!!!Ca tombe bien on adore les carrelets,je prends ta recette(mais pour moi ça sera sans les anchois) Merci.
pentrez
Ca doit être très bon
calamity-jane
miaaaam le carrelet poisson trop méconnu et pourtan( même sans avoir la finesse de la sole)est pourtant délicieux je prend la recette
merci pour le partage
bonne fin de week-end
bisous