Un carrelet de 650gr environ2 fenouilsun citronune gousse d ailhuile d olivefarinebeurreselpoivre
Préparation:
Videz, ebarbez et nettoyez le carrelet. Emincez les fenouils, les faire compoter dans une sauteuse avec une cas d huile d olive, un peu d eau. Ajoutez la gousse d ail écrasée, sel, poivre, couvrir, laisser compote a feu doux.Mettre une poele a poisson sur feu vif, deux cas d hule d olive, passez le carrelet dans la farine. Faites-le cuire dans la poelle des deux cotés, se, poivre. Ajoutez 25 gr de beurre et le jus d un demi-citron. Coupez un citron en dent de loup.. Dressez sur un plat de service, le carrelet, arrossez de son beurre de cuisson, et décorer des demi citron. Le fenouil dans un petit plat. Servez.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
9 commentaires
hanor
tout bon bises jean
rosinette
Le fenouil pour Didier moi pas fan il est très beau ton carrelet
italmo
J'ADORE LE CARRELET J'ADORE LE FENOUIL ALORS CE PLAT EST
POUR MOI MERCI JEAN
BISOUS
katcelau
je ss pas poisson et je ss pas fenouil!!!! mais c est le régal de mon mari!! bizzzz kat
martine. 62
Moi aussi sans fenouil!!!!
Bisous
Mamyloula
comme d'hab, sans les arrêtes pour nous et sans le fenouil puffffffffffffffffffffffff merci quand même bisous
fanfan
moi aussi je te laisse le fenouil ! bisous
Ma truffe 2
belle recette ,mais pour moi ,toujours sans le fenouil,il ne passe vraiment pas,bizzzzzzzzzzzzzzz
cuisinette
belle recette de poisson. Jean.