Chevreau roti aux épices et aux herbes
Le chevreau c'est un vrai délice humm - melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Un demi chevreau préparé par le boucherune cuilléres à soupe de ras el anouthune de cuminune de curcumaune de paprikaune de pimentde cayenneune d origanune de thym7 gousse d ail10cl de vin blanc sec15cl de jus de veauhuile d olivesel poivre.1kg de pommes de terre2 tomatespluches de persil
Préparation:
Four a 180 degrés. Coupez le chevreaux en morceaux, les mettre dans un plat avec les épices, les herbes, 3 cuilléres d huile d olive, sel, poivre, mélangez bien, laissez mariner une heure, ajoutez les gousses d ail écrasées. Epluchez et coupez les pommes de terres en quartiers.
Emondez les 2 tomates, reserver. Mettre dans un plat à four les morceaux de chevreaux au four, au bout de 30 minutes arrossez de vin blanc, laissez 10 minutes. Ajoutez le jus de veau et les pommes de terre, tournez les morceaux de chevreau et roulez les pommes de terre dans le jus, baisser le four, poursuivre la cuisson 20 minutes, mettre a chauffer les 2 tomates sur le dessus du plat.
Dressez sur un plat de service, avec des pluches de persil et de coriandre.Publié par jeanmerode
20 commentaires
melayers
ha! le chevreau c'est un vrai délice humm!!!avec plein de saveur avec des bon épices bisou jean
rosinette
je te met 5 coeurs mais pour moi il reste pas problème du site bisous
rosinette
jamais manger de chevreau mais ton plat est très joli
hanor
j arrives aussi ,j en ai mangé une fois c est trés bon !!
ma truffe
superbe recette!!!!!!!!!!pauvre bête ,mais j'en aurai quand même mangé!!!!!!!!bizzzzz
pentrez
J'ai mangé une fois du chevreau et je l'ai trouvé délicieux.
jeanmerode
il en reste venez toutes les deux
choupette two
il resterai pas une petite cuisse pour moi ???
Soua
Quel délice... miammm un bon plat qui donne envie... Remplis une assiette pour moi, je suis en chemin, j'arrive....
calamity-jane
ta recette m'interresse mais peut-on la faire avec une autre viande la pauvre bête j'adore es gentils animaux je n'aime pas qu'ils finissent dans mon assiette tout comme le cheval
merci pour le partage
bisous