jeanmerode

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Choux bruxelles braisés au lard

Une recette d'accompagnement excellente par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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25 Commentaires

243

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de choux de bruxelles350Gr de lard fuméUn oignonGros selSaindouxBeurre15Cl de jus de veauDe braissageOu de roti(perso jus de jarret confit)Persil 2 casSelPoivre

Préparation:

Coupez le pied des choux de bruxelles, fendre légerement la tete en croix. Les faire cuire al-dente dans un faitout a l eau salée, sur feu vif. recette Choux bruxelles braisés au lard . Rafraichissez-les a l eau glacée, égouettez-les. Epluchez et hachez l oignon. Coupez le lard en lardons de moyenne grosseur. Dans une grande poele, une cas de saindoux, les lardons et les oignons hachés faire bien suer, feu moyen. Ajoutez les choux bruxelles, 25 gr de beurre et le jus de braissage, sel tres peu, poivre du moulin. recette Choux bruxelles braisés au lard Faire sauter mélanger bien, parsemez de persil haché.

Mots-clés: choux bruxelles, jus de roti, jus de veau, lard, saindoux

Une portion (env. 480 g) :
Calories 842 kcal Protéines 33,3 g Glucides 14,3 g Lipides 66,6 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

25 commentaires

IANOU

Très bon, je prends aussi

mercredi, 12 février 2014, 17:22 # -

lafeecrochette

J'adore les choux comme cela !

lundi, 10 février 2014, 18:35 # -

sev

Une recette qui me plait énormément ,moi perso j'adore les choux de bruxelles.
Maintenant ,j'éspère que je vais arriver à en faire manger aux enfants.
Je vais regarder demain le prix au magasin et pense la faire très vite.

dimanche, 09 février 2014, 22:25 # -

kitkat

je rejoins le club des amateurs de choux de bruxelles !

samedi, 08 février 2014, 21:30 # -

dianeange

J'aime bien cette accompagnement car j'adore les choux de Bruxelles et pour moi avec du bouillon de rôti de porc cela doit être super. Merci beaucoup.

samedi, 08 février 2014, 17:35 # -