Superbes coquilles jean ja'aime beaucoup manger virtuellement - italmo
Recette de cuisine 5.00/5
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14 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
20 Noix de st jacques préparées par le poissonnier3 ÉchalotesUn demi bouquet de persilBeurre demi-sel10Cl de muscadetChapelure4 CoquillesSelPoivre
Préparation:
Epluchez et hachez les échalotes. Hachez le persil. Four a 200 degrés. Dans une petite sauteuse avec une grosse noix d beurre sur feu doux, faites bien suer le mélange échalotes persil, sel, poivre. Puis mouiller avec le muscadet, faites réduire presque a sec. ; Mettre sur feu vif une grande poele avec 25 gr de beurre, dés que celui-ci est noisette, faites-y dorer les noix de st jacques sur les deux faces, sel, poivre. Nettoyez parfaitement les coquilles. Disposez-les sur une plaque a patisserie, Dedans chaque coquille, répartir la persillage aux échalotes, dessus 5 noix de st jacques, et 15 gr de beurre. Parsemez de chapelure. Enfournez pour faire gratiner. Sortez-les et servez de suite.
St-Jacques malheureusement inexistantes ici bien entendu.... Je ne peux que remplacer par des gros pétoncles. C'est bon aussi mais bien moins évidemment, quel dommage .... **gros soupir**.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
14 commentaires
LynnieS
St-Jacques malheureusement inexistantes ici bien entendu.... Je ne peux que remplacer par des gros pétoncles. C'est bon aussi mais bien moins évidemment, quel dommage .... **gros soupir**.
jeanmerode
merci guttirez,d apprecier mes recettes
cathy
si c'est aussi bon que ça a l'air hummmmmm!!!
pipoue83
Fan de Saint-Jacques,je prends.biz
Mamyloula
Je prends merci
Anettes7024
J'adore!!!!'
lafeecrochette
J'adore les coquilles st jacques...
rosinette
exellent!!!
martine. 62
Hum , , c'a c'est pour moi .
Bisous
Dans Ma Cuisine
magnifique tes st jacques ! belle recette.