4 Tranches de jambon4 Rondelles de tomateUne boite de macédoineUne sucrinePluches de persilUn bol de mayonnaise maison
Préparation:
Coupez en quatre la sucrine, lavez-la, egouettez-la, séchez-la bien a l aide de papier absorbant. Ouvrez et égouttez la macédoine, séchez-la bien. Copez dans une tomate 4 rodelles, reserver. MAYONNAISE : un jaune d oeuf, une cas de moutarde, sel, une pincée de piment d espelette, mélanger, puis émulsionnez avec 25 cl d huile, ajoutez une cas de vinaige de vin. Dans un saladier mélanger la macédoine avec 4 cas de mayonnaise. Roulez les traches de ambon en cornets. Remplisse-les avec la macédoine a la mayonnaise. Pour que les cornets ne s ouvrent pas disposez-les sur le plat du coté de l fermeture. Dressez sur un plat de service, salade, cornet de jambon, rondelles de tomate, le reste de mayonnaise. Décorez de pluches de persil. Servez bien frais.
Super bonne ta mayonnaise faite avec du vinaigre de vin c'est le bon plat d'été que tout le monde ravie .Merci Jean tu régales souvent ma table. bisous ...
Cette entrée c'est toute mon enfance !! Ma mamie en faisant tout le temps lorsque nous mangions chez elle !!! Merci Jean pour cette recette pleine de nostalgie et très doux souvenir !!! Gros bisous
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
13 commentaires
jeanmerode
merci lauranou, tu es très gentille,gros bisous
Lauranou
Super bonne ta mayonnaise faite avec du vinaigre de vin c'est le bon plat d'été que tout le monde ravie .Merci Jean tu régales souvent ma table. bisous ...
lydie44
Comme célinette, c'est toute mon enfance aussi ce plat!! ça me donne envie d'en faire. merci jean.
rosinette
ah j aime bien ça fait un moment que je n en ai pas fait
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
jen fais souvent en cette saison ,ca me donne envie den faire trés vite,ca fait plaisir de revoir tes recettes !!!!!
Cepe04
Cette entrée c'est toute mon enfance !! Ma mamie en faisant tout le temps lorsque nous mangions chez elle !!! Merci Jean pour cette recette pleine de nostalgie et très doux souvenir !!! Gros bisous
Mamyloula
bien bien bien pour l'été merci bisous
Oh la gourmande
Belle assiette
cuisinette
belle recette mon petit Jean. bises.cuisinette
fanfan
Un bon petit dîner tout simple ! Merci