jeanmerode

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Cote de boeuf sauce chimichurri

Servir avec des frites

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Une cote de bœuf de 920 gr environun oignon rougeun demi bouquet de persil platun demi bouquet de coriandre3 tomates rondesuncitro10 cl d huile3 piments oiseaux séchés2 cas de vinaigre de vinune cas de sucre rouxselpoivre

Préparation:

recette Cote de boeuf sauce chimichurri Epluchez et hachez l oignon rouge. Emondez et concassez finement les tomates. Equettez et ciselez le persil et le coriiandre. Mélangez dans un saladier l oignon rouge, le coriandre, le persil, l origan, le concassé de tomate, les piments oiseaux écrassés, le sucre, le jus du citron, le vinaigre, sel, poivre, incorporez l huile. recette Cote de boeuf sauce chimichurri Réservez. Mettre une poele sur feu vif. Huilez la cote de boeuf. Faites saissir et crouter la cote de boeuf 5 a 6 minutes de chaque cotés. Mettre la cote dans un plat. Laissez la reposer 10 minutes au chaud. Mettre la sauce chimichurri dans deux bols. Tranchez la cote de boeuf. recette Cote de boeuf sauce chimichurri Disposez sur une planche, les tranches de cote de boeuf, les bols de sauce. Décorez d une poignée de salade, des tomates cerise, de pluches de persil et de coriandre. Servir avec des frites.