jeanmerode

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Cote de porc échine au piment d espelette

Une recette de plat très facile par jeanmerode

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recette Cote de porc échine au piment d espelette

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cotes d échine de porc de 180 gr chacune environ Une cac de gros sel gris Une de piment d espeletteUne de thym séché Saindoux 7 Cl de vinaigre de cidrePluche de persil pat

Préparation:

Dans une assiette mettre a mariner les cotes de porc avec le gros sel et le piment d espelette, sur les deux faces. recette Cote de porc échine au piment d espelette Mettre sur feu moyen une poele avec une cas de saindoux. Faites-y saissir les cotes de porc cuire 5 minutes, retournez-les, parsemez-les de thym. Porsuivre la cuisson 3 a 4 minutes, sortir les cotes de porc, reservez-les au chaud. recette Cote de porc échine au piment d espelette Déglacez la poele avec le vinaigre grattez bien les sucs a l aide d une cuiellère en bois. Laisser réduire 2 a 3 minutes. Dressez sur un plat de service les cotes de porc, nappez du jus de déglaçage. Décorez de pluches de persil. recette Cote de porc échine au piment d espelette Servez de suite avec des pommes de terre sautées.