jeanmerode

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Cotes d agneau,merguez grillées poélée de légumes

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

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recette Cotes d agneau,merguez grillées poélée de légumes

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

8 cotes d agneau8 merguezoriganpaprikaselhuile d olive.Poelée de légumesune courgetteune aubergine4 carottes10 petites pommes de terreun navet15 cosses de feves2 tomatesune gousse d ail thymhuile d olive selpaprikacumin

Préparation:

Faire mariner les cotes d agneau, paprika, origan, sel, huile d olive. Allumer la plancha ou faire chauffer une poele. recette Cotes d agneau,merguez grillées poélée de légumes . Epluchez les carottes. Epluchez et coupez en gros dés le navet. Epluchez les pommes de terre. Coupez en gros dés la courgette et l aubergine. Ecossez les feves. Emondez les tomates, et faire des pétales, reserver. recette Cotes d agneau,merguez grillées poélée de légumes . Sur feu vif une grande sauteuse, huile d olive, faites-y revenir carottes, navet, pommes de terre, courgette, aubergine, laisser légérement colorer, cumin, paprika, la gousse d ail écrasée, le thym émiété, sel. Mélanger, baisser lefeu, remuez, mettre les feves, laisser cuire. Faire griller les merguez, puis les cotes d agneau a votre convenance. Ajoutez a la poelée de légumes les petales de tomates, et le persil ciselé. recette Cotes d agneau,merguez grillées poélée de légumes . Dressez sur un plat de service, légumes au milieu, cotes d agneau et merguez autour. Server.