Cotes de porc échines aux deux fromages

Faire reduire dans une casserole a feu doux, la boite de pulpe de tomate avec l origan, sel, poivre, paprika. Sur feu vif, une grande poele avec deux cuilléres à soupe d huile dolive, faire colorer les cotes de porc sur les deux faces, sel, poivre, reserver. Epluchez et coupez en 4 grosses rondelles l oignon, faites le dorer sur ces deux cotés, dans la poele, reserver. Déglacez la poele avec le vin blanc, raclez bienavec une spatule en bois, mettre ce jus dans la sauce tomate reduite.

Dans un plat a four, au fond les rondelles d oignon, dessus les cotes de porc, nappez-les de sauce, parsemez des deux fromages. Mettre au four, position gril, pour faire bien gratiner, sortir du four décorer avec des pluches de basilic. Servez avec des pates fraiches (moi tagliatelles demandées avec insistance).

Ils ont envie d'essayer

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