jeanmerode

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Cuisse de dinde basquaise

Une recette de dinde originale par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (14 votes)

19 Commentaires

267

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

Une cuisse de dinde de 820 gr environ, un poivron vert,un rouge,un jaune, 2 oignons, 3 gousses d ail, un bouquet garni(feuille de céleri,thym,laurier) cumin en poudre,origan séché,huile d olive,une boite de pulpe de tomate,une cac de concentré de tomate,10 cl de vin blanc sec,sel,piment d espelette,ciboulette

Préparation:

Coupez en morceaux la cuisse de dinde. recette Cuisse de dinde basquaise Retirez le pédoncule et les parties blanches des poivrons. Puis coupez-les en lanières. Epluchez et émincez les oignons. Mettre une grande sauteuse sur feu vif aveec une cas d huile d olive, faites-y revenir et dorer les morceaux de dinde, sel, une cac d origan séché, piment d espelette. recette Cuisse de dinde basquaise Retirez les morceaux de dinde reserver sur une assiette. A leur place, metre les oignons, les poivrons, une cac de cumin en poudre, les gousses d ail écrassées, sel, piment d espelette. Baiser le feu, laisser compotez 10 minutes en remuant. recette Cuisse de dinde basquaise Ajoutez le vin blanc, puis la pulpe de tomate, le concentré de tomate, le bouquet garni. Laisser cuire 15 minutes, remettre les morceaux de dinde. . Poursuivre la cuisson 40 a 45 minutes a petit feu. Dressez dans un plat creux de service. recette Cuisse de dinde basquaise Parsemez de ciboulette ciselée. Servez avec un riz pilaf.

Mots-clés: ail, cuisse de dinde, cumin, oignon, origan, piment d espelette, poivron, pulpe de tomate

Une portion (env. 580 g) :
Calories 734 kcal Protéines 69,4 g Glucides 5,8 g Lipides 34,7 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

19 commentaires

Anettes7024

Un beau plat aux accents du sud belle présentation.

mardi, 24 mars 2015, 16:57 # -

Bjm91

Belle et bonne recette

mardi, 24 mars 2015, 15:47 # -

Catalina

original avec de la dinde. ... je vais essayer

mardi, 24 mars 2015, 15:03 # -

Mamyloula

miam miam et miam miam je prends bises

mardi, 24 mars 2015, 14:39 # -

wakanda

bonne et belle idée

mardi, 24 mars 2015, 12:21 # -

Gioisa05

Miam bien bon ton plat !!

mardi, 24 mars 2015, 11:01 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

jadore le basquaise alors jessaierais cette version !!

mardi, 24 mars 2015, 09:38 # -

pentrez

je viens de trouver des boîtes de tomates pelées qui seront périmées ce mois-ci. Demain, je prends des cuisses de poulet à la ferme et je ferais pareil.

mardi, 24 mars 2015, 09:35 # -