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Cuisse et rable de lapin aux lentilles

Une recette de lapin appétissante par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (7 votes)
11 Commentaires
210
recette Cuisse et rable de lapin aux lentilles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 cuisses de lapin 2 rables de lapin180 gr de lentilles du Berry 150 gr de lard fumé 2 échalotes 2 carottes un oignon piqué d un clou de girofleun bouquet garni beurre graisse d oie 2,5 cl de cognac 15 cl de jus de veau ou de roti une cac de cumin en poudreselpoivre du moulin

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Découennez et coupez en lardons le lard fumé. recette Cuisse et rable de lapin aux lentilles Epluchez et coupez en dés les carottes. Mettre une casserole sur feu moyen avec une noix de beurre, faites-y suer les carottes. recette Cuisse et rable de lapin aux lentilles Rajoutez les lentilles, le bouquet garni, l oignon, poivre du moulin, couvrir d eau froide a hauteur plus. Cuire a feu doux 20 a 30 minutes. Salez au trois quart de la cuisson. recette Cuisse et rable de lapin aux lentilles Mettre une sauteuse sur moyen avec une cas de graisse d oie, faites-y dorer de tous cotés les cuisses et rables, sel, poivre, le cumin. Ajoutez les échalotes et les lardons. Mouillez avec le cognac, le jus de veau. Couvrir et faire cuire a frémissements, 20 a 30 minutes. Vérifiez les cuisson. recette Cuisse et rable de lapin aux lentilles Egouettez les lentilles, retirez l oignon et le bouquet garni. Dressez dans un plat creux les lentilles, desus les lardons, et disposez les cuisses et rrables. Arrossez du jus de cuisson. recette Cuisse et rable de lapin aux lentilles  Servez


Mots-clés: carottes, cognac, cuisses de lapin, échalotes, jus de veau, lardons, lentilles, rables de lapin

Pour 100 g :
 Calories 180 kcal   Protéines 12 g   Glucides 5 g   Lipides 11 g  

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Ça a l'air bon !

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11 commentaires

vivijo

Je vais tester car vos recettes sont toujours extra mais comme je n'ai pas absolument tous les ingrédients sous la main j 'adapte un peu

samedi, 17 septembre 2022, 13:01 # -

Mamounette69110

A faire j'ai tout ds le frigo

mercredi, 17 novembre 2021, 00:17 # -

rosinette

Super ta recette et avec des lentilles de chez moi hihi

vendredi, 24 novembre 2017, 15:45 # -

Lauranou

Jean belle recette et savoir que l'on peut accompagner le lapin avec des lentilles ! c''est parfait pour moi j'aime les deux .merci gros bisous...

vendredi, 24 novembre 2017, 00:54 # -

Kilomètre-0

Gros bisous Jean

mercredi, 22 novembre 2017, 20:10 # -

jeanmerode

boujour martine, MDR, non juste un lapin hih,gros bisous

mercredi, 22 novembre 2017, 13:44 # -

Kilomètre-0

Ben tu as acheté tout un élevage
Il faut que je mange tout un cochon alors

mercredi, 22 novembre 2017, 13:03 # -

ladyofnight

toujours de bonne recette gourmande

mardi, 21 novembre 2017, 15:22 # -

lily13

j adore le lapin dans les champs et j adore aussi quand il est dand la casserole hihi

lundi, 20 novembre 2017, 17:36 # -

italmo

moi non plus jamais pensé aux lentilles et lapin super idée

lundi, 20 novembre 2017, 11:32 # -

Votes

rosinette, Mamounette69110 et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.86/5

4.9/5 (7 votes)

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 210Invité, Mamounette69110 et 208 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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