Cuisses de canard confites,avec pommes de terre au four
Merci jean de cette superbe recette.. - pentrez
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Cuisses de confit de canard4 Grosse pommes de terre4 Échalotes grises5 Cuilléres à soupe de creme fraiche epaisseThym2 Tomates provençalesSelPoivreUn bouquet de ciboulette.
Préparation:
Four a 200 degrés. Epluchez et hachez finement les échalotes, les faire suer dans une casserole avec une cuillére à soupe de graisse de canard, sel, poivre, ajoutez la creme, feu tres doux faire réduire. Envelloppez les pommes de terre dans du papier d alu, avec un peu de thym et une pincée de sel.
Pour trois quart a une heure, surveillez. Dans un plat à four, ranger les cuisses de canard, 15 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, glissez-les dans le four, les faire dorer, les retourner une fois. Dressez sur asiette, une peu de salade frisée, une tomate, uune cuisse de canard, une pomme de terre, sortie de son papier, la fendre presque en deux, mettre a l interieur de la sauce a la creme d échalotes, parsemez de ciboulette ciselée.
Servez
Une portion (env. 200 g) :
Calories 154 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 18,3 g
Lipides 4,1 g
Publié par jeanmerode
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
la caille
ah lala , le canard !!
on le cuisine toute l'année !
et acommodé de mille façons!
petite fille
ok pour ta reçette mais comment fais tu le canard confi c'est là l'interressant
CreMina
superbe ta recette ! le hic est que le canard ne se vend pas toute l'année ici snifffff
choupette two
il en reste une pour moi ????
pentrez
Merci Jean de cette superbe recette. Je ferai ainsi ma boîte de confit de cuisses de canard.