jeanmerode

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Curry de canard a l ananas

Une recette de curry originale par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Cuisses de canard 4 Manchons de canard Un pot de pate de curry vert 2 Oignons Un doigt de gingembre 20 Cl de lait de cocoUn petit bouquet de coriandre Une gousse d ailUn citron vertUne petite boite d ananasSelHuile

Préparation:

recette Curry de canard a l ananas Epluchez et émincez finement les oignons. Epluchez et rapez le gingembre. Epluchez et pilez la gousse d ail. Mettre un wok sur feu vif avec 2 cas d huile, faites-y revenir les cuisses et manchons de canard, sel. Baisser le feu amoyen, retirez les morceau de canard, reservez. recette Curry de canard a l ananas A la place faites revenir les oignons, le gingembre, l ail. Remettre les morceaux de canard, ajoutez 4 cas de pate de curry vert. Mouilllez avec 15 cl de bouillon de volaille et 10 cl du jus de la boite d ananas. Laissez cuire a fremissements une heure environ. Coupez les rondelles d ananas en quatre. Incorporez le lait de coco et le jus de citron vert. Hachez le bouquet de coriandre, reservez quelques pluches pour la déco. recette Curry de canard a l ananas Poursuivre la cuisson a petit feu, 30 minutes. Ajoutez le coriandre et les morceaux d ananas. Laisser cuire 15 minutes. Coupez les cuisses de canard en deux. Dressez le curry dans un grand plat creux, parsemez de pluches de coriandre. Servez avec un riz basmati ou thai.