jeanmerode

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Darne de cabillaud sauce aurore

Une recette de plat très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 darne de cabillaud de 200 gr environ 35 cl de fumet de poissongros sel2O gr de beurre 20 gr de farineune cas de creme fraicheune de concentré de tomateun citronselpiment de cayenne

Préparation:

Mettre sur feu moyen une sauteuse avec le fumet de poisson, le jus de citron, gros sel. Amenez a frémissements, faites-y cuire les darnes de cabillaud. recette Darne de cabillaud sauce aurore Sortir les darnes, reservez au chaud. Filtrez le fumet de poisson. Dans une casserole sur feu doux faire le roux, avec le beurre et la farine. Mouillez avec le fumet, cuire 10 minutes, puis ajoutez la creme fraiche et le concentré de tomate. Vérifiez l assaissonnement, une pincée de poivre de cayenne. Bien lisser la sauce. recette Darne de cabillaud sauce aurore Dressez dans un plat de service, une louche de sauce, disposez les darnes de cabillaud, et les nappez-les de sauce. Servez avec des pommes vapeur ou un riz pilaf.