Darne de saumon sauce creme aux baies roses

Mettre une poele sur feu vif avec 2 cas d huile d olive, 20 gr de beurre, faites-y-saissir et cuire 3 a 4 minutes les darnes de saumon des deux cotés, sel. Retirez les reservez les. Déglacez la poele, jus de citron et fumet de poisson. Incorpore la creme fraiche, ajoutez le papika, le piment d espelette et les baies roses. Dressez dans un plat de service, une louche de sauce, disposez les darnes de saumon. Nappez du reste de sauce. Servez avec un riz pilaf ou des pommes de terre vapeur.

Ils ont envie d'essayer