jeanmerode

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Empanadas au saumon

Superbes empanadas belle idée au saumon - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une pate feuilletée Un petit ou un demi poivron rouge2 Échalotes 30 Gr de raisins secs de blondsUn demi citron jaune400 Gr de chair de saumon cuit Cumin Une cac de baies rosesUn jaune d œuf Sel PaprikaHuile d oliveThym

Préparation:

Mettre les raisins secs dans un petit bol d eau chaude. recette empanadas au saumon Faire cuire le saumon dans une casserole avec 25 cl de fumet de poisson, avec une ou deux rondelles de citron, gros sel. Sortez et épluchez le saumon retirez bien les arrettes et la peau. Retirez le pédoncule ; les parties blanches et les graines du poivron, puis émincez -le. Epluchez et hachez les échalotes. Mettre sur feu moyen une poele avec une cas d huile d olive, faites-y suer le poivron émincé, les échalotes hachées, sel, paprika, poivre. recette empanadas au saumon Puis ajoutez une petite louche de cuisson du saumon, les raisins égouettés, les baies roses. Retirez du feu. Etalez la pate feuiletée, découpez-la en quatre. Répartir dessus l appareil aux aromates, puis le saumon émiété. Replier et fermez les empanadas. recette empanadas au saumon Les disposez sur une plaque a patisserie. Dans un petit bol mélange un jaune d oeuf, et un peu d eau. Badigeonnez-les du jaune d oeuf battu a l aide d un pinceau, parsemez de grains de cumin. Enfournez pour 12 a 15 minutes. Faire bien dorer. recette empanadas au saumon Servez avec une salade.