jeanmerode

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Endives au jambon et fromage de chévre

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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recette Endives au jambon et fromage de chévre

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

8 EndivesUn demi citronUne cac de sucre6 Tranches de jambon a l os50 Gr de beurre40 Gr de farine50 Cl de lait10 Cl de creme fleurette150 Gr de chévre fraisUne buche de chévre3 Cas de chapelure blondeSelPoivre

Préparation:

Lavez les endives. Coupez le talon et retirez le trognon des endives. recette Endives au jambon et fromage de chévre ; Faites cuire les endives dans une sauteuse sur feu moyen avec le jus du demi citron, le sucre, 10 cl d eau, une noix de beurre, sel, poivre. Couvrir et surveillez. Faire la béchamel ; dans une casserole faire fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez au fouet. Incorporez le lait peu a peu, la creme fleurette, puis le fromage frais de chevre, sel, poivre. recette Endives au jambon et fromage de chévre Four 200 degrés. Dés que les endives sont cuites, égouettez-les, laissez-les refroidir, pressez-les entre vos mains. Filtrez le jus de cuisson ajoutez le a la béchamel. Dans un plat a four 3 louches de béchamel. Disposez les endives entourées de jambon. Mettre le reste de béchamel. recette Endives au jambon et fromage de chévre Coupez la buche de chévre en rondelles. Répartir les rondelles de buche de chévre sur les endives. Parsemez de chapelure. Enfournez pour faire gratiner. Sortir le plat et servir.