jeanmerode

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Entrecote grillée avec os a moelle

Un régal j'adore l'os a moelle.! - Notre am❤ur de cuisine

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recette Entrecote grillée avec os a moelle

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Entrecotes de 240 gr chacune environ 3 A 4 os a moelle Une demi baguette parisienne Gros sel BeurreHuile thymFleurs de selPoivre du moulin

Préparation:

Mettre a chaque bout des os a moelle, un peu de gros sel. Faites-les pocher dans une casserole a l eau frémissante 5 minutes. recette Entrecote grillée avec os a moelle Retirez du feu, laisser tiédir. Sortir les os a moelle, extraire la moelle. Allumez le gril. Coupez en rondelles la baguette, faites les griller 5 a 8 minutes en surveillant. Coupez la moelle en tranches. Réchauffez les rondelles de moelle a feu trés doux dans une poele avec une noisette de beurre. Huilez légerement les entrecotes, parsemez-les de thym émiété. Faites grillez les entrecotes des deux cotés, cuire a votre convenance. recette Entrecote grillée avec os a moelle Dressez les entrecotes dans un plat de service, répartir les rondelles de moelle, autour les croutons. Servez avec un plat de frites, fleurs de sel, poivre du moulin.