Escalope de veau a la savoyarde
Une recette d'escalope excellente par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Escalopes(130gr chacune dans la noix de préférence)2 oeufs3 Cuil. A soupe de farine70Gr de beurre6 Tranches de beaufort100Gr de beaufort rape6 Tranche de jambon de savoieSelPoivre10Cl. De bouillon10Cl. De vin blanc secFleur de thym une pincée.
Préparation:
Aplatir les escalopes avec un couperet. Saler et poivrer les. Passer les dans la farine, puis dans les oeufs battus. Dans une poele sur feu vif, mettre le beurre lorsqu il est moussant, mettre les escalopes, cuire 3 Minutes sur chaque face, baiser le feu (ne pas laisser bruler le beurre) Beurrer un plat a gratin, mettre les escalopes dedans, tranches de jambon sur chaque escalope, le beaufort rapé, puis les tranches de beaufort sur chaque escalopes. Deglacer la poele, avec le vin et le bouillon, gratter avec un cuillere en bois.
Verser dans le plat. Four a 180 Degres. Couvrir le plat d un papier d alu. Mettre le plat au four pour 15 Minutes. Servir dans le plat de cuisson.
Accompagner de tagliatelles ou macaroni au beurre.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 365 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 5,7 g
Lipides 29,2 g
Publié par jeanmerode
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Christian a trouvé ça délicieux!.
- M.jane a trouvé ça délicieux!.
- Marilyne a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Bredala et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
jeanmerode
Pour les puristes le vin blanc de savoie:apremont,bugey.