jeanmerode

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Escalope de dinde a la sauge et au jambon de pays

Recette inspiré des saltimbocca,recette italienne

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recette Escalope de dinde a la sauge et au jambon de pays

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Escalopes de dinde de 180 gr chacune environ 4 Tranches fines de jambon de pays(perso du jambon de bayonne) 12 Feuilles de sauge Beurre Huile d olive 10 Cl de vin blanc SelPoivre

Préparation:

Aplatir les escalopes entre deux feuilles de papier sulfurisé a l aide d un rouleau a patisserie. recette Escalope de dinde a la sauge et au jambon de pays Effeuillez la sauge. Disposez sur chaque escalope 4 a 5 feuilles de sauge, sel (trés peu), poivre. Recouvrez-les des tranches de jambon de bayonne. Décorez-les de une ou deux feuilles de sauge. Maintenez le tout avec des cures dents. recette Escalope de dinde a la sauge et au jambon de pays Mettre une poele sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile d olive, faites-y cuire les escalopes. En premier le coté sans jambon 4 a 5 minutes. Retournez les, poursuivre la cuisson une a deux minutes. recette Escalope de dinde a la sauge et au jambon de pays Retirez les escalope. Déglacez avec le vin blanc, grattez bien les sucs. Dressez dans un plat de service, les escalopes de dinde nappez du jus de cuisson. Servez avec des spaghettis.