Estouffade de boeuf a la lyonnaise

Une recette de boeuf délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.90/5
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16 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1,6Kg de boeuf(Gite,jarret,macreuse,paleron)Une bouteille de beaujolais,600Gr d oignons,Un bouquet garni,400Gr de carottes,200Gr de lard fumé,2 Gousses d ail,Une cuillere a café de 4 epices,Sel,Poivre,Une branche de celeri. 2 Cuillere a soupe de farine

Préparation:

Four a 150 degrés. recette Estouffade de boeuf a la lyonnaise . Couper la viande en cubes dans un saladier, mélanger avec le 4 epices, le bouquet garni, la branche de céleri, la gousse d ail ecrasée, couvrir avec le vin. Couvrir avec un papier film, laisser mariner 3 heures (pas au frigo). recette Estouffade de boeuf a la lyonnaise Eplucher les oignons et les carottes, emincer les oignons, couper les carottes en rondelles, reserver.. Egoutter la viande, filtrer la marinade. Sur le feu une cocotte avec un peu d huile : mettre les oignons, les carottes et les lardons, remuer, recette Estouffade de boeuf a la lyonnaise , Laisser bien suer retirez-les a la place ajouter la viande avec une cas d huile, des que la viande est dorée, singer avec la farine remuer, recette Estouffade de boeuf a la lyonnaise Verser la marinade, sel poivre, le bouquet garni. Remettre les oignons carottes et lardons. Mettre au four, laisser cuire 4 heures. recette Estouffade de boeuf a la lyonnaise . Servir dans le plat de cuisson ou un grand plat creux.

Une portion (env. 470 g) :
Calories 925 kcal   Protéines 84,6 g   Glucides 9,4 g   Lipides 51,7 g  

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16 commentaires

jeanmerode

refais aujourd hui,je viens de mettre les photos;super bon

Invité

huuuuuuuuuuuum ! un vrai régal !!!!!

charlie

C'est de chez nous ça, hein Créations Marie !! vous êtes l'amie à qqu'un qui cuisine sur fb (J. ou S&D)...merci !!!

 

Le froid va arriver dans la région lyonnaise....alors un gd merci encore, j'adore tes recettes !

pentrez

Un bon plat par ce froid qui s'installe.

Merci pour la recette.

Bonne soirée

Bizzzz

la caille

ça sent l'hiver qui s'installe, on prépare de bons petits plats !!!

et en + ça embaume toute la maison ,  Servie avec des patates  cuites à la vapeur , 1 pur délice !!! Bon dimanche et A+, bisssss

Cré@tions M@rie

Un bon plat qui mijote tout doucement et très bon aussi. J'adore. Merci. Bon dimanche. Bisous

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 275Invité, Mamounette69110 et 273 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.