Filet de cabillaud au champagne
Superbe recette, je vais l' essayée - suzycoo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
4Oogr de filet de cabillaud10 Crevettes roses 10 Cl de champagne100 Gr de beurre 2 Cas de creme fraicheUn jaunes d oeufUn demi citronSelPoivreMuscade. 5 Brins d aneth
Préparation:
Four a 180. Etaler un rectangle de papier d alu dessus un morceau de papier sulfurisé beurré, poser dessus les filet de cabillaud, sel poivre, jus de citron.. Fermer la papilotte, enfourner, laisser cuire 12 a 15 minutes. Dans un saladier le reste de beurre ramolli, le jaune d oeuf, la creme fraiche. Au bain-marie, remuer cuillére en bois, ajouter le champagne, pour obtenir une sauce légere, sel, poivre, muscade rapée. Décortiquer les crevettes, les rechauffer sur une assiette au four 3 a 4 minutes. Ouvrir la papilotte, enlever les filets de cabillaud. Disposer dans un plat de service chaud, les filets de cabillaud, napper de sauce, les crevettes autour, pluches d aneth.Le reste de sauce en sauciére.Server avec un riz pilaf ou des pommes vapeur et fleurette de brocoli.
Mots-clés: aneth, beurre, champane, citron, creme fraiche, filet de cabillaud, jaune d oeuf, noix de muscade
Une portion (env. 280 g) :
Calories 636 kcal
Protéines 41,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 46,8 g
Publié par jeanmerode
Votes
- charlie a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
suzycoo
Superbe recette, je vais l' essayée.
jeanmerode
merci barie,bonne cuisine, a bientot
jeanmerode
merci krisskinou,bonne cuisine,a bientot
jeanmerode
oui fanfan,saumur,coteaux champenois,cremant d alsace etc mais tu change le nom de la recette
fanfan
avec un saumur sec , ça peut le faire aussi ? ça a l'air délicieux !
Ma truffe 2
wouahhhh ,belle recette ,je prendrais du vin blanc ,bizzzzzzzzzz
jeanmerode
refais ce midi,je viens de mettre les photos
charlie
je vais être pimpette lol ! merci jean