Filet de cabillaud aux crevettes
Superbe assiette de poisson - italmo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un filet de cabillaud de 260gr70gr de crevettes décortiquées et cuites(congelées)une dose de safranune cuiellére de café de paprikaune de fécule2 cas de creme fraiche20cl de fumet de poissonselpoivre
Préparation:
Faire frémir le fumet dans une sauteuse, faites-y cuire le filet de cabillaud, sortez le, reservez au chaud.. Dans une casserole faire réduire la creme, ajoutez le fumet filtré, lepaprika, la fécule (au prealable délayez-la dans une cas d eau), laisser réduire. Puis ajoutez les crevettes et le safran, vérifier le sel.. Dressez sur un plat de service, filet de cabillaud, nappez de sauce aux crevettes avec des pommes de terrre vapeur. Servez.
Mots-clés: creme fraiche, crevette, filet de cabillaud, fumet de poisson, paprika, safran
Une portion (env. 280 g) :
Calories 386 kcal
Protéines 41,4 g
Glucides 13,8 g
Lipides 13,8 g
Publié par jeanmerode
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
21 commentaires
Tatie
miammmm et hop je prends ta recette. merci Jean. bises.