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Filet d églefin sur une fondue d endives

Une recette de plat inventive par jeanmerode

Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (5 votes)

12 Commentaires

184

recette Filet d églefin sur une fondue d endives

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

420 Gr de filets d églefin 6 Endives Beurre 10 Cl de creme fraiche 10 Cl de biére blonde Une demi cac de curcuma Une demi cac de cuminSelPoivre Une cac de paprika Une cac de vergeoise ou de sucre roux

Préparation:

Four a 160 degrés. recette Filet d églefin sur une fondue d endives Lavez, retirez le trognon et coupez en rondelles les endives. Mettre une oele sur feu moyen avec 50 gr de beurre, faites -y suer les endives, arrossez avec la biére, sel, poivre. Incorporez le curcuma, le cumin, la vergeoise et la creme fraiche. Faire compoter a feu dou 15 minutes en surveillant et en mélangeant. Disposez la fondue d endives dans un plat a four. recette Filet d églefin sur une fondue d endives Possez dessus les fikets d églefin, parsemez de paprika. Enfournez pour 10 a 12 minutes. Sortir le plat et servez.

Mots-clés: biere, creme fraiche, cumin, curcuma, endives, filets d églefin, paprika, vergeoise

Une portion (env. 320 g) :
Calories 640 kcal Protéines 28,4 g Glucides 28,4 g Lipides 41,0 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

12 commentaires

Evach'tite

Faite ce midi, très bon et ça change des épinards.

vendredi, 07 mars 2025, 12:30 # -

Fifi

Je n'avais pas de cumin ni de curcuma, j'ai replacé par un peu de "quatre épices". Superbe recette !

mercredi, 02 novembre 2022, 15:17 # -

Invité

Vraiment excellent !

mercredi, 02 novembre 2022, 15:13 # -

Invité2

Merci pour cette recette. Je n'avais pas de curcuma ni de cumin sous la main, j'ai utilisé du quatre épices. Certes rien à voir mais je pense avant tout que c'est le mariage endives/églefin qui fait le tout !

lundi, 17 octobre 2022, 16:02 # -