1. Recettes
  2. Plat

Filet de boeuf sauce au poivre

Une recette de boeuf excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
11 Commentaires
232
recette Filet de boeuf sauce au poivre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de 200 gr coupés dans le filet de bœuf HuileBeurre 10 Cl de fond de veau maison 5 Cl de cognac 10 Cl de creme fraiche 2 Cac de poivre concassé( mignonette)Sel

Préparation:

Paner les pavés dans le poivre concassé. recette Filet de boeuf sauce au poivre Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile, une noix de beurre. Faites-y saissir les pavés des deux cotés (cuire a votre convenance. recette Filet de boeuf sauce au poivre Baissez le feu, flambez les pavés au cognac. Retirez-les, reservez au chaud. Déglacez la poele avec la creme, incorporez le fond de veau (recette ici). recette Filet de boeuf sauce au poivre Dressez dans un plat de service, les filet de boeuf nappés de sauce poivre. Servez avec des frites. recette Filet de boeuf sauce au poivre


Mots-clés: cognac, creme fraiche, filet de bœuf, fond de veau, mignonette, poivre concassé

Une portion (env. 230 g) :
 Calories 631 kcal   Protéines 32,1 g   Glucides 0,0 g   Lipides 52,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.

Commenter

 

11 commentaires

Cécilou

Une bonne viande rouge et des frites maison ! Hummm

samedi, 11 novembre 2017, 16:51 # -

Votes

rosinette, choupette two et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

 =  8 votes

Ils ont envie d'essayer

 232Invité, Invité et 230 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Recettes similaires

recette Filet de boeuf en croute foie gras

Filet de boeuf en croute foie gras

 
recette Filet de boeuf sauce madére

Filet de boeuf sauce madére

 
recette Filet de boeuf roti sauce au porto

Filet de boeuf roti sauce au porto

 
recette Filet de boeuf, sauce aux bolets frais

Filet de boeuf, sauce aux bolets frais

 

Mots-clés