2 Filet de lieu noir de 200gr chacun environUn demi poivron rougeUn fenouilThym12 Olives noiresDeux rondelles de citronHuile d oliveSelPoivrePiment d espelettePapier sulfuriséPapier d alu
Préparation:
Four a 180 degrés. Emincer le fenouil, en petits dés. Coupez le poivron rouge en petits dés.Dans une sauteuse feu moyen, une cas d huile d olive, mettre a suer le fenouil, le poivron, sel, poivre, piment d espelette. Denouyautées les olives noires.. Coupez deux rectangle de papier d alu, mettre dessus deux rectangles de papier sulfurisé, sur un plaque a patiserie, repartir dessus le mélange poivron, fenouil, dessus les filets de lieu, une branche de thym, une rondelle de citron, partager les olives.Un filet d huile d olive, sel, piment d espelette. Fermez les papilottes. Enfournez pour 10 minutes. Sortez les papilottes, les mettre sur assiette., Servez et ouvrez les papilottes.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
14 commentaires
libellule878
a coup sûr delicieux
ladyofnight
merci jean j'adore le poisson sou toute c'est forme
italmo
TRES BELLE RECETTE DE LIEU PETITS LEGUMES
MERCI JEAN BISOUS
fanfan
Je te laisse le fenouil ! Hihi