Filet de merlu cuit a l unilatéral poelée de légumes du marché

Coupez le filet de merlu en deux. Coupez en quatre le fenouil, retirez le trognon, les sommités (pluches), émincez-le. Coupez es extrémités des courgettes, puis coupez les en quart de lune. Emincez les oignons nouveaux. Coupez en deux les tomates. Mettre une poele sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les oignons, le fenouil, les courgettes, la gousse d ai écrassée. Ajoutez la purée de piment, se, poivre (trés peu). Laissez compotez, incorporez le persil, les tomates et le pastis. Mélangez doucement. Retirez du feu et couvrir. Mettre une poele sur feu vif avecune cas d huie d olive, faites-y saissir et cuire les demi filet de merlu, sel, poivre. Ajoutez 20 gr de beurre, arrossez pusieurs fois les filets de merlu. Vérifiez la cuisson. Retirez du feu. Dressez dans un pat de service, les légumes. Disposez dessus les fiets de meru. Décorez de pluches de basiic et de pluches de fenoui. Servez

Ils ont envie d'essayer