jeanmerode

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Filet mignon de porc aux petits oignons

Une recette de filet mignon proposée par jeanmerode

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recette Filet mignon de porc aux petits oignons

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Filets mignon de porc de 450gr et 500gr25 Petits oignonsThymUne feuille de laurier3 Tiges de civeUne belle carotte10Cl de madére20Cl de jus de veauBeurreGraisse de canard ou saindouxSelPoivre

Préparation:

Epluchez et coupez en dés la carotte. Epluchez les petits oignons. Four a 180 degrés. recette Filet mignon de porc aux petits oignons . Dans une grande poele ou sauteuse, sur feu moyen, une cas de graisse de canard et une noix de beurre, faire dorer les filets mignon, ajoutez les petits oignons, les dés de carottes, le thym, la feuille de laurier, sel, poivre. recette Filet mignon de porc aux petits oignons . Mouiller avec le madére et le jus de veau, grattez les sucs avec une cuiellére e bois. Enfournez pour environ 20 a 25 minutes. Sortir les filets mignon, laisser-les reposer 5 minutes. Tranchez les filets mignons. Dressez sur un plat de service, les filets mignon, repartir les petits oignons et les dés de carotte, arrossez du jus de cuisson. recette Filet mignon de porc aux petits oignons Parsemez de cive. Servez.