Filet de saumon creme d aneth,pommes de terres fondantes
, Saumon, aneth, et crème =un régal - lydie44
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Un filet de saumon de 380gr environ15Cl de creme fraicheUn bouquet d aneth4 Pommes de terreBeurreHuileUn demi-citronSelPoivrePaprika5Cl de fumet de poisson
Préparation:
Epluchez et coupez en quartiers les pommes de terre.. Mettre une grande poele sur feu moyen, une grosse noix de beurre et une cuiellére à soupe d huile, faites-y-dorer les quartiers de pommes de terre de tous cotés, ajoutez le filet de saumon coté peau, rajoutez une noix de beurre, sel, poivre, paprika. Déglacez avec le jus de citron et 5 cl de fumet de poisson.. Faire réduire la creme fraiche sur feu doux dans une casserole, sel, poivre, ajoutez l aneth ciselée.Dressez le filet de saumon au milieu du plat de service, autour les pommes de terre. Servir.
Mots-clés: aneth, citron, creme fraiche, fumet de poisson, paprika, pommes de terre, saumon
Une portion (env. 490 g) :
Calories 791 kcal
Protéines 44,5 g
Glucides 34,6 g
Lipides 44,5 g
Publié par jeanmerode
16 commentaires
la caille
le saumon !!c'est pas trop notre poisson préféré ( a part fumé )mais ta recette est bien !!
isa1
très belle assiette bien appétissante
Tatie
j'aime bien le poisson.merci.bises.
rosinette
très belle recette ta sauce ma l air délicieuse
lafeecrochette
J'adore le saumon, merci Jean !
ma truffe
belle recette jean,bizzzzzzzzzzz