Filets d eglefins aux lentilles a la reine
Une recette de plat maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
380Gr de filet d eglefin120Gr de lentilles vertes du puy2 Échalotes25Gr de beurre2 Belles tomatesSelPoivrePiment d espeletteUne branche de thym2 Cuilléres à soupe de farineUne d huilePluches de persil plat.
Préparation:
Dans une casserole, mettre à cuire sur feu moyen, les lentilles, couvrir d eau à hauteur, plus la branche de thym. Epluchez et émincez les échalotes, les faire suer dans une petite cassserole avec une noix de beurre. Faire chauffer une poele a poisson, avec le reste de beurre et l huile, salez, poivrez et farinez les poissons, les mettre a cuire des que le beurre est fondu, cuire sur les deux faces.
Ajoutez les echalotes aux lentilles a mi-cuisson, salez, poivrez, poursuivre la cuisson, jusque les lentilles soit tendres. Emondez les tomates, les coupez en pétales, les ajoutez aux lentilles. Dressez sur un plat de service, decorez avec des pluches de persil plat.
Servez
Une portion (env. 420 g) :
Calories 597 kcal
Protéines 29,5 g
Glucides 42,1 g
Lipides 29,5 g
Publié par jeanmerode
6 commentaires
Veronique
belle assiette bien présentée et bien colorée
ma truffe
beau plat,et belle fleurs,bizzzzzzz
Mamyloula
miam miam
calamity-jane
miaaaam que c'est bon mais j'apprécie aussi ce bouquet de soleil que ça doit sentir bon dans ta maison et te faire patienter jusqu'au printemps
bonne soirée
bisous
pentrez
J'ai le même bouquet dans ma cuisine.
lafeecrochette
Belle assiette et très beau bouquet de Mimosa !