jeanmerode

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Filets de lieu noir à la florentine

Mais superbe recette comme toujours merci jean bisous - marinahenriquepicque

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Filets de lieu noir à la florentine

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 filets de lieu noir de 180 gr chacun environ 3OO gr de pousses d épinardbeurre4 brins d aneth une cas de poudre damandefarineune gousse d ailselpoivrepaprikaun demi citron.

Préparation:

recette Filets de lieu noir à la florentine Lavez les pousses d épinard. Ciselé l aneth. Dans un petit bol mélanger 50 gr de beurre, sel, paprika, la poudre d amandes, l aneth et le jus d un demi citron. Epluchez la gousse d ail, puis piquez-la sur une fourchette. recette Filets de lieu noir à la florentine Frottez une poele avec la gousse d ail, mettez la poele sur feu moyen. Ajoutez 40 gr de beurre, faites -y cuire les pousses d épinard, sel, poivre, remuez doucement avec une cuillère en bois. Metre sur feu vif une poele a poisson sur feu vif avec deux cas d huile d olive. Salez et poivrez les filets de lieu noir, puis passez-les dans la farine, sécouez-les pour enlever l excédent. Faites -les cuire et dorer des deux cotés, mettre sur chaque filet du beurre aux amandes. recette Filets de lieu noir à la florentine Laisser fondre légerement le beurre, arrossez les filets de leur jus de cuisson. Dressez sur un plat de service les épinard, les filets de lieu dessus. Servez de suite.