Filets de rouget aux asperges vertes à l orange

Cassez le pied des asperges vertes. Avec un petit couteau retirer les ergots des asperges. Four a 200 degrés. Disposez les filets de rouget sur une plaque a four recouverte de papier sulfurisé. Parsemez de sel, de piments d espelette, d origan. Arrossez d huile d olIve. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive faites-y cuire de tous cotés les asperges, sel, piment d espelette. Reservez deux rondelles d orange. Déglacer les asperges avec le jus de l orange restante. Enfournez les filets de rouget pour 3 a 4 minutes. Sortir les filets de rouget. Dressez sur un plat de service les filets de rouget, les asperges. Décorez avec les rondelles d orange et des pluches de basilic. Servez

Ils ont envie d'essayer