jeanmerode

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Foie de boeuf au vinaigre de cidre

Une recette de boeuf très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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11 Commentaires

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recette Foie de boeuf au vinaigre de cidre

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Tranches de foie de boeuf de 160gr chacune environ3 Échalotes10Cl de vinaigre de cidre10Cl de jus de veauThymBeurreHuileSelPoivrePluche de persil

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Faire suer les échalotes dans une casserole sur feu doux avec une noix de beurre, sel, poivre. Ajoutez le jus de veau, faire réduire de moitié. recette Foie de boeuf au vinaigre de cidre Mettre une poele sur feu vif, avc une noix de beurre, une cas d huile, la branche de thym, faites-y saissir des deux cotés les tranches de foie, sel, poivre, faites cuire a votre convenance. Sortez les tranches de foie, reservez au chaud. recette Foie de boeuf au vinaigre de cidre , Déglacez la poele avec le vinaigre, puis ajoutesz la sauce aux échalotes. Mélangez bien. Dressez sur un plat de service, les tranches de foie, nappez de sauce, décorez de pluches de persil. Servez.

Mots-clés: échalote, foie de boeuf, jus de veau, thym, vinaigre de cidre

Une portion (env. 310 g) :
Calories 453 kcal Protéines 53,2 g Glucides 3,1 g Lipides 18,8 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

11 commentaires

martic

Faite avec du foie de veau et accompagnée de scarole étuvée aux lardons c’était juste parfait, un assemblage de goût parfait et la sauce, bien que simple est une tuerie, merci

mardi, 01 février 2022, 20:58 # -